Tumis jantung pisang teri Lezat Dan Unik

    

Tumis jantung pisang teri Lezat Dan Unik

    Jantung pisang adalah bunga atau bakalnya  pisang yang berbentuk mirip seperti jantung. Jantung pisang yang biasa dikonsumsi adalah dari pisang batu dan pisang kepok.

Selain dari pisang batu dan pisang kepok rasanya pahit. Dulu waktu saya kecil

bapak saya punya pohon pisang batu. Maklum orang kampung yang tidak punya penghasilan tetap tidak mampu beli lauk pauk jadinya yang ada di kebun itulah yang diolah. Sepiring nasi dan tumis jantung pisang sudah sangat cukup bagi kami sebagai lauk

Bahan-bahan

2 buah jantung pisang batu

50 gram teri

2 buah tomat merah

15 buah rawit merah

9 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Langkah

Kupas kulit jantung pisang yang berwarna merah tua sampai ketemu kulit yang putih. Belah dua dan potong-potong.

Didihkan air lalu masukkan jantung pisang. Beri 1 sdt garam untuk menghilangkan getirnya. Rebus selama 5 menit

Iris bawang merah,bawang putih,cabai dan tomat

Goreng teri terlebih dahulu sebelum menumis bumbu

Tumis bawang merah bawang putih. Setelah layu dan harum masukkan rebusan jantung pisang yang telah ditiriskan. Aduk-aduk sampai bumbu meresap. Setelah itu masukkan garam,gula pasir,cabai dan tomat. Aduk-adul kembali. Segera matikan kompor agar cabai dan tomat tetap terlihat segar. 

Angkat dan sajikan.

Sumber  www.facebook.com/Dapur-Bunda/..

Trimakasih sudah membaca Artikel KOKI SEDAP semoga bermanfaat,,